Las etiquetas de los alimentos para animales de compa\u00f1\u00eda contienen informaci\u00f3n sobre el tipo de producto, la especie y fase fisiol\u00f3gica para la que est\u00e1n destinados, y su composici\u00f3n, incluidos aditivos.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n Dentro de la Uni\u00f3n Europea (UE), las regulaciones comunitarias prev\u00e9n que la etiqueta incluya ciertas informaciones expresadas de una manera determinada. La Regulaci\u00f3n 767\/2009 de la UE especifica la informaci\u00f3n necesaria, que se debe reflejar en el etiquetado para su comercializaci\u00f3n. Estos requisitos se explican en un documento publicado por la FEDIAF.<\/p>\n La descripci\u00f3n del producto<\/strong><\/p>\n En la etiqueta se especifica si el producto es completo (por s\u00ed solo aporta todos los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades diarias del animal) o complementario (no es suficiente por s\u00ed solo para alimentar adecuadamente a un perro o gato; suele tratarse de snacks, galletas y otros productos de administraci\u00f3n ocasional) y la especie y fase fisiol\u00f3gica a la que va destinado (crecimiento, adulto, reproducci\u00f3n).<\/p>\n La composici\u00f3n anal\u00edtica<\/strong><\/p>\n En la etiqueta figura el contenido en algunos nutrientes que tiene el alimento. Este contenido se mide mediante el m\u00e9todo de an\u00e1lisis proximal, que da una aproximaci\u00f3n bruta al contenido en prote\u00edna (como prote\u00edna bruta estimada a partir del contenido en nitr\u00f3geno del alimento), la grasa (como grasa bruta), la fibra (como fibra o celulosa bruta), la humedad (solo en aquellos alimentos con humedades >14 %) y la materia inorg\u00e1nica (tambi\u00e9n denominada \u201ccenizas\u201d).<\/p>\n Este an\u00e1lisis no da ninguna informaci\u00f3n sobre la calidad en t\u00e9rminos de utilizaci\u00f3n por parte del animal de los nutrientes (palatabilidad, digestibilidad, biodisponibilidad). As\u00ed, si tomamos como ejemplo el porcentaje de prote\u00edna bruta, un alimento con ingredientes proteicos que puede tener contenidos en prote\u00edna bruta muy altos. Sin embargo, si se trata de una prote\u00edna que los perros y gatos no pueden digerir, no podr\u00e1n utilizarla y, por lo tanto, el valor de prote\u00edna realmente nutritiva para el animal es mucho menor que la especificada. Adem\u00e1s, otro valor de calidad nutricional es el perfil de nutrientes, es decir, el tipo y cantidad de nutrientes (especialmente los esenciales) aportados por el alimento; as\u00ed, por ejemplo, dentro de la prote\u00edna, el perfil de amino\u00e1cidos es un factor de calidad muy importante e independiente de la cantidad absoluta que indica la etiqueta.\u00a0<\/p>\n La composici\u00f3n en ingredientes <\/strong><\/p>\n Los alimentos contienen uno o m\u00faltiples ingredientes (o materias primas) Estos productos pueden ser ingredientes de gran calidad nutricional; un buen ejemplo es la pulpa de remolacha, una excelente fuente de fibra derivada de la extracci\u00f3n del az\u00facar de la remolacha azucarera. En muchos casos, los subproductos animales son coproductos del procesado de las canales para la obtenci\u00f3n de cortes c\u00e1rnicos: grasas, v\u00edsceras y gelatinas. En la UE, los ingredientes animales para uso en alimentos para animales de compa\u00f1\u00eda tienen el mismo origen que los destinados a consumo humano (categor\u00eda 3), lo que asegura las garant\u00edas sanitarias. Muchos de estos coproductos tienen un perfil nutricional muy bueno, e incluso mejor que la carne (figura 2). En el mercado de la alimentaci\u00f3n humana el consumo de v\u00edsceras se ha reducido; su uso en los alimentos para animales de compa\u00f1\u00eda permite optimizar el aprovechamiento de los productos con calidad nutricional de las canales (evitando que se destruyan por la falta de mercado), lo que limita la competencia con la alimentaci\u00f3n humana y el impacto medioambiental que supone.\u00a0<\/p>\n La denominaci\u00f3n como ingrediente de prote\u00ednas deshidratadas se refiere a carnes y coproductos animales que, para garantizar su seguridad sanitaria, se someten a una reducci\u00f3n de su contenido en humedad y grasa. Esto permite reducir el riesgo sanitario en su transporte y almacenaje, y su incorporaci\u00f3n como ingrediente en alimentos para perros y gatos. Adem\u00e1s, permite concentrar su aporte en prote\u00edna (figura 1).<\/p>\n La calidad nutricional de estos productos depende de las materias primas utilizadas (su perfil nutricional) y la intensidad del procesado (si es inadecuado afecta a la digestibilidad de los nutrientes). Las prote\u00ednas deshidratadas pueden tener gran calidad nutricional (biodisponibilidad y perfil nutricionales); sin embargo, esta calidad no se refleja en la etiqueta, donde ingredientes con calidad variable tienen una denominaci\u00f3n id\u00e9ntica. Esto tambi\u00e9n sucede con las carnes y subproductos incluidos en fresco. Es responsabilidad del productor asegurar la calidad de sus ingredientes.<\/p>\n Aditivos<\/strong><\/p>\n Solo los aditivos autorizados por la UE pueden incorporarse en los alimentos para perros y gatos. Algunos aditivos son nutrientes, como vitaminas y sales minerales. Otros son productos funcionales (nutrac\u00e9uticos) como probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos o antioxidantes. Tambi\u00e9n pueden a\u00f1adirse productos con efectos sobre la textura, palatabilidad, etc. La especificaci\u00f3n de algunos de estos aditivos es obligatoria, mientras que otros pueden especificarse seg\u00fan el criterio del productor.<\/p>\n Trazabilidad y uso<\/strong><\/p>\n Tambi\u00e9n deben figurar en la etiqueta: lote, peso neto, fecha de consumo preferente, as\u00ed como recomendaciones de almacenamiento y cantidades recomendadas.<\/p>\n Lectura recomendada:<\/p>\n Deseamos daros toda la informaci\u00f3n que est\u00e1 a nuestro alcance para que se\u00e1is cr\u00edticos a la hora de decidir que marca o referencia de alimento le dar\u00e9is a vuestra mascota.\u00a0 Aprender a leer las etiquetas, preguntarnos como profesionales que somos… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,32,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3357"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3579,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3357\/revisions\/3579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
que aportan nutrientes. En la etiqueta, los ingredientes que incluye el producto se especifican en una lista por orden de contenido en peso.
Los ingredientes frescos o rehidratados tienen mayor peso que los ingredientes de naturaleza seca, como las harinas u otros concentrados, por lo que suelen situarse en las primeras posiciones de la lista de ingredientes. Sin embargo, la concentraci\u00f3n en nutrientes en estos ingredientes puede ser menor por unidad de peso, por el efecto de diluci\u00f3n de la humedad (figura 1).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Diapositiva1.jpg\")
La ley establece c\u00f3mo deben ser llamados los ingredientes en la lista de composici\u00f3n. Los ingredientes pueden ser especificados en la lista por su nombre concreto (pulpa de remolacha) o por su categor\u00eda (subproductos de origen vegetal).
En el paquete debe aparecer un contacto con el productor, que debe especificar si se demanda la naturaleza espec\u00edfica de estos ingredientes mencionados por categor\u00eda. Los subproductos vegetales o animales son una denominaci\u00f3n legal para algunos productos nutricionalmente adecuados, pero sin una denominaci\u00f3n espec\u00edfica.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/vetpoblenou.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Diapositiva2.jpg\")
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